Der Gipfel der Harmonie
Il Poggiomandorlo Toscana Rosso
IGTRotwein
Merlot, Cabernet Franc
14.5%
16°C
Dieser toskanische Rotwein ist ein perfekter Begleiter für herzhafte Speisen. Besonders harmoniert er mit Wildgerichten in aromatischen Saucen, geschmortem oder gebratenem roten Fleisch, kräftigen Eintöpfen und gereiftem Käse. Auch pikantes Fleisch wie Zibet oder erste Gänge mit Wildsaucen kommen bestens zur Geltung. Für Mutige: ein Stück Zartbitterschokolade rundet das Genusserlebnis ab. Probieren Sie ihn zu Hirschragout mit Polenta.
Im Jahr 2001 wurde Poggio Mandorlo aus der Vision von Roberto, Felice, Giuseppe und Fabio geboren, ihre Heimat durch exzellente Weine in Szene zu setzen. Das Weingut liegt im DOCG-Gebiet Montecucco und wird von den renommierten Winzern Roberto Cipresso und Filippo Paoletti geführt. Auf 94 Hektar gedeihen Sangiovese, Merlot und Cabernet Franc unter perfekten Bedingungen. Poggio Mandorlo steht für preisgekrönte Weine wie „Il Guardiano“, „La Querce“ und die Super Tuscans Poggio Mandorlo und Ombre. Hier verschmelzen Tradition, Innovation und ein tiefer Respekt für die Natur zu einer einzigartigen Philosophie.
Tiefes Purpurrot mit violetten Nuancen. In der Nase dominieren fruchtige Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Cassis, ergänzt durch subtile Noten von Vanille und Schokolade. Das Bouquet ist intensiv, vollmundig und tanninreich. Der Abgang beeindruckt mit seiner Länge und einem Hauch von balsamischen Anklängen.
Die Gärung findet in Edelstahltanks bei einer konstant überwachten Temperatur von 22 bis 24 °C statt, begleitet von mehrfach täglichem Umpumpen. Die Mazeration dauert 18 bis 21 Tage. Anschliessend reift der Wein 18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche.
Die Weinberge befinden sich im Herzen der Alta Maremma, am Fusse des erloschenen Monte Amiata, im DOCG-Anbaugebiet Montecucco. Die Böden bestehen aus einer Kombination von Sandstein und Kalkmergel.
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