Die Liebe
Merlot Nadia Mathier
AOC ValaisRotwein
Merlot
14.5%
Barrique
16°C
- Prix Vetropack - Bester Schweizer Rotwein, Expovina - internationale Weinprämierung
- 6 x in Folge Gold, Mondial du Merlot
- Beliebtester Schweizer Rotwein, Sonntagsblick
- Vize Grand Maestro, Mondial du Merlot
- Mondial du Merlot: Gold
Rind- und Lammfleisch, Wild und Käse. Eine ausgezeichnete Kombination mit einem Rindsschmorbraten, serviert mit Maispolenta und marinierten Tomaten.
Die Rebsorte Merlot ist nach dem Cabernet Sauvignon die zweithäufigste weltweit. Der Ursprung des Merlot liegt in der Weinregion Bordeaux in Frankreich. Die Traube wurde nach dem kleinen Vogel Merle (auf Deutsch «Amsel») benannt, der diese Beeren besonders mag.
Der Merlot ist in der Familienlinie Nadia Mathier gewidmet. Die Etikette dieses Rotweins zeigt ein Herz, das als Symbol für unsere innere Mitte, den Sitz der Seele, sowie für Liebe und Leben steht. Es war diese Liebe, die Nadia in jungen Jahren nach Salgesch zu Diego brachte, und aus dieser Verbindung gingen fünf wunderbare Töchter hervor. Mit grosser Hingabe kümmert sich Nadia täglich nicht nur um ihre Familie, sondern auch mit viel Herzlichkeit um das Geschäft und das Wohl der Besucher unseres Weinkellers.
Der Merlot präsentiert sich in einer tiefen bordeauxroten Farbe. Dank der selbst auferlegten Ertragsbeschränkung – siehe Vinifikation – entfaltet der Wein ein intensives Bouquet, das von Aromen reifer Früchte, Gewürze und Holunder geprägt ist. Ein Hauch von Eichenrinde verweist auf den langen Ausbau im Barrique, ohne den Charakter der Sorte zu überdecken. Die weichen Tannine sind bereits gut integriert, und der Abgang ist langanhaltend und bereits gut abgerundet.
Strikte Ertragsbegrenzung auf 600 Gramm pro Quadratmeter. Die Trauben werden entrappt. Die Gärung findet in Vinimatics statt, was eine optimale Temperaturkontrolle gewährleistet. Danach reift der Wein 15 bis 18 Monate in neuen Barriquefässern.
Angebaut auf sonnigen Terrassen mit kalk- und schieferhaltigen Böden in Salgesch und in der Hauptstadt Sitten.
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