Der Entspannte
Merlot of Stellenbosch
Wine of Origin ElginRotwein
Merlot
14%
Barrique
16°C
John Platter 4 Sterne
Tim Atkin 93/100
Dieser Merlot passt wunderbar zu saftigen Lammkoteletts mit Rosmarin-Kartoffeln oder zu einem zarten Rinderfilet in Rotweinsauce. Auch eine herzhafte Pilzlasagne oder ein cremiges Risotto mit Trüffeln unterstreichen seine elegante Fülle.
Seit 1981 führt die Zürcher Familie Saager Eikendal Vineyards und erkannte früh das Potenzial des „Goldenen Dreiecks“ zwischen Somerset West und Stellenbosch. Auf 76 Hektar, geprägt von Atlantikwinden, False-Bay-Frische und markanten Böden, reifen charaktervolle Trauben. Präziser Weinbau und feines Gespür im Keller bewahren Frucht, Struktur und Eleganz. So entstehen Weine mit internationaler Strahlkraft, die zeigen: Herkunft und Moderne ergänzen sich perfekt im Glas.
Tief rubinrot präsentiert sich der Eikendal Merlot 2020 im Glas. In der Nase entfalten sich dichte Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und Cassis, begleitet von Anklängen an dunkle Schokolade, Zedernholz und einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er sich samtig, mit reifen Tanninen, harmonischer Struktur und einem langen, eleganten Abgang.
Der Ausbau erfolgt im Barrique.
Die Merlot-Reben von Eikendal gedeihen auf rund 170 m Höhe in Stellenbosch. Sie wurzeln in „Koffieklip“-Böden mit einer etwa einen Meter tiefen Lehmschicht und sind konsequent in Ost-West-Richtung ausgerichtet – ideale Voraussetzungen für Balance und Ausdruck im Wein.
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