Der Taktgeber
Nobler Blauer
Schweizer LandweinRotwein
Pinot Noir
13%
Barrique
16°C
Goldmedaille, Mondial des Pinots
Der Nobler Blauer ist ein idealer Partner für klassische Schweizer Küche und kommt besonders bei Käse- und Fleischplatten mondän zur Geltung. Dank seiner eleganten Struktur harmoniert er hervorragend mit zartem Bündnerfleisch, regionalem Rohschinken oder würzigem Raclettekäse. Auch zu Zürcher Geschnetzeltem mit Rösti ist er bestens geeignet – sein sanfter Schmelz ergänzt das kräftige Rahmsaucen-Gericht perfekt
Was 2002 mit einer einzelnen Riesling-Silvaner-Parzelle begann, wuchs zu einem der stilbildenden Weingüter der Deutschschweiz heran. Nadine Saxer und Remo Müller setzen auf klare Handschrift im Glas – und zeigen, dass Wein Qualität mit Gespür braucht.
In der Nase zeigt sich dieser Pinot Noir mit reifen Fruchtaromen und einem feinen Hauch Röstaromatik. Am Gaumen überzeugt er mit samtigem Schmelz, kraftvoller Struktur und einem anhaltenden Finale – ein charaktervoller Rotwein mit Ausstrahlung und Tiefe.
Der Ausbau erfolgt während vier Monaten in gebrauchten Barriquefässern.
Beste Lagen im Winterthurer Weinland.
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