Der Höllische
Pinot Noir Lucifer
AOC ValaisRotwein
Pinot Noir
13.5%
Edelstahltank
16°C
- Mondial des Pinots: Gold
Der Lucifer passt besonders gut zu Kalb- und Schweinefleisch, Wild und Bergkäse. Besonders begeistert er zu einem gebratenen Schweinsfilet mit würziger Pfeffersauce.
So unwiderstehlich und verführerisch wie der Morgenstern Venus, lädt dieser Vollblut Pinot Noir dazu ein, mehr als nur ein Glas zu geniessen. Doch passen Sie auf, dass es Ihnen nicht wie jenen edlen Kaufleuten ergeht, die einst auf ihrer Alpenreise nach Salgesch kamen.
Vom Wein verzaubert, verloren sie beim Weiterziehen die Orientierung. Ihre Pferde kehrten im Kreis laufend nach Salgesch zurück, und die einstige Begeisterung für den Wein schlug in Unmut um. Der verehrte Lichtträger wurde für sie zum "Lucifer", und sie verfluchten den Wein als Teufelselixier.
Der Pinot Noir Lucifer beeindruckt mit einem kräftigen Rubinrot. Sein Bouquet entfaltet Aromen von roten Früchten und Süssholz. Am Gaumen zeigt er sich rund und harmonisch mit einem feinen Abgang. Schon in jungen Jahren überzeugt er und reift in der Flasche zu grosser Eleganz heran.
Bevor die Gärung beginnt, wird ein Teil des Traubensaftes von der Maische abgetrennt, um daraus den Oeil-de-Perdrix zu keltern. In der verbleibenden Maische bleibt im Verhältnis zum Traubentrester nur wenig Saft, aus dem dann der Pinot Noir Lucifer entsteht. Diese Methode betont die Struktur und Farbe des Pinot Noir.
Der Pinot Noir Lucifer wächst auf kalk- und magnesiumreichen Böden direkt am nördlichen Rand von Salgesch.
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