Der Entfalter
Schafiser Pinot Noir Bio
AOC BielerseeRotwein
Pinot Noir
13.9%
Edelstahltank
16°C
Dieser klassische Pinot Noir harmoniert hervorragend mit Gerichten aus rotem Fleisch, Geflügel und einer Auswahl an Käse.
Die Weinberge der Stadt Bern haben eine lange und tief verwurzelte Geschichte. Einst gehörten die Rebhänge am Bielersee den Klöstern Fraubrunnen, Thorberg, St. Johann, Frienisberg und Münchenbuchsee. Nach der Reformation im Jahr 1528 wurden die kirchlichen Güter verstaatlicht und gelangten in den Besitz der Stadt und Republik Bern. Mit dem Ende des Alten Bern wurden die städtischen Besitztümer von den Ländereien der ehemaligen Republik getrennt. Im Jahr 1802 gingen sämtliche Rebflächen an die Burgergemeinde Bern über. Später, 1852, übernahm die 1833 gegründete Einwohnergemeinde Bern die Weinberge. Seither werden diese von der städtischen Finanzdirektion verwaltet und von einem Rebgutverwalter bewirtschaftet.
Heute verfügt die Stadt Bern über rund 20 Hektaren Rebfläche in erstklassiger Lage am Bielersee, zwischen La Neuveville und Schafis. Damit ist sie die Eigentümerin des grössten Weinguts im Kanton Bern.
Seit Anfang 2022 trägt das Weingut das BIOSUISSE-Label.
Dieser Wein präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Sein Geschmack ist reichhaltig, geprägt von Beerenaromen, und endet in einem harmonischen Abgang.
Der Wein reift traditionell in Edelstahltanks.
Die Pinot Noir-Trauben wachsen oberhalb des Bielersees auf den kalkhaltigen Böden des Juragebirges.
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