Der Föhn
Fendant Molignon Terre Promise
AOC ValaisWeisswein
Chasselas
12.5%
Edelstahltank
8-10°C
Verfeinert Gerichte mit Süsswasserfisch wie Eglifilet und passt ebenso hervorragend zu verschiedenen Käsegerichten wie Raclette und Fondue. Und natürlich ist er als Apéritifwein unverzichtbar.
Das Erste, was jedem Weinliebhaber beim Anblick der Flasche des Molignon auffällt, ist die markante Schrift. Sie wurde von einem Künstler entworfen und ist eine Hommage an Diego Mathiers Grossvater, Oskar Mathier.
Über der Schrift hängt oben links eine Glocke, die den ältesten Walliser Freund symbolisiert: den Föhnwind. Dieser ständige Begleiter im Wallis streichelt sanft die Trauben und fördert so die Zuckerbildung im Most. Wenn die Glocken der Fruchtbarkeitskapelle in Molignon läuten, ist das ein sicheres Zeichen, dass ein weiterer hervorragender Jahrgang heranreift.
Brillante Farbe mit goldenen Reflexen im Glas. Der Fendant Molignon präsentiert sich am Gaumen ausgewogen, fruchtig und trocken, mit einer mineralischen Note und einer tragenden, eleganten Säure.
Die sonnenverwöhnte Ernte zeichnet sich durch ein hohes Volumen und eine milde Säure aus. Die alkoholische Gärung mit Säureabbau erfolgt traditionell im Edelstahltank.
Der Fendant Molignon wird im gleichnamigen Weiler Molignon, oberhalb der Walliser Kantonshauptstadt Sitten, angebaut. Der Boden zeichnet sich durch einen hohen Schiefergehalt aus, was die Mineralität und Fruchtigkeit des Molignon garantiert. Dank der Südlage sind die Reben vor Frost geschützt und können selbst am späten Abend noch ausgiebig Sonne tanken.
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