Die Sonne
Fendant Ville de Sierre Terre Promise
AOC ValaisWeisswein
Chasselas
12.5%
Edelstahltank
8-10°C
Ein Gedicht als Apéritifwein sowie zu Gerichten mit Süsswasserfisch und Krustentieren. Besonders köstlich auch zu sautierter Seezunge mit einer feinen Rahmsauce und Verjus.
Das Erste, was einem Weinliebhaber bei der Flasche des Fendant Ville de Sierre ins Auge sticht, ist die markante Schrift. Diese wurde von einem Künstler gestaltet und ist eine Hommage an Diego Mathiers Grossvater, Oskar Mathier.
Darüber thront stolz die Sonne, das Symbol der Herkunft dieses eleganten Fendants. Die Trauben für den Ville de Sierre wachsen in Siders, der Stadt der Sonne. Mit über 300 Sonnentagen im Jahr sorgt dieser Fendant Schluck für Schluck für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Vergorener Jungwein mit feiner Restsüsse, die die jugendliche Frische des Ville de Sierre elegant abrundet.
Bevor der gesamte natürliche Zucker der Ernte vergoren ist, wird die alkoholische Gärung gestoppt. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank.
Der Fendant Ville de Sierre wird in den Collines, den typischen Hügeln der Stadt Siders, in sonnenverwöhnten Weinlagen angebaut. Als sonnigste Stadt der Schweiz sind die Böden rund um Siders eher karg und bestehen oft aus dem Schuttmaterial des 1 Million Kubikmeter grossen Bergsturzes, der sich 13.000 v. Chr. unterhalb der Varneralpe ereignete.
Dank der exponierten Hügellage werden die Trauben während der Reifephase sanft und kontinuierlich von einem leichten, warmen Wind umspielt, was die Zuckerbildung im Most verstärkt.
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