Die weisse Perfektion
Optimo weiss
AOC ValaisWeisswein
Amigne, Hermitage, Paîen / Heida, Sylvaner
13.5%
Barrique
8-10°C
Der ideale Begleiter zu Apéro, Raclette, Fondue und Fischgerichten aus Süsswasser oder Meer.
Der Optimo weiss, eine Assemblage aus den besten Trauben von Heida, Sylvaner, Amigne und Ermitage, wurde als perfekter Wein für den besten Genuss im Glas komponiert. Das Sujet auf der Etikette, ein Gemälde des Künstlers Oskar Rütsche mit dem Titel „Künstliche Intelligenz“, symbolisiert das menschliche Streben nach dem Optimalen und Perfekten.
Dieser Wein wurde in Zusammenarbeit mit ausgewählten Gastronomen entwickelt, die ein exklusives jährliches Vorkaufsrecht für den Optimo weiss besitzen. Da das Kontingent für diese Assemblage immer vollständig ausgeschöpft wird, ist der Optimo weiss für Privatkunden bei der Familie Mathier ausverkauft. Er kann jedoch auf Anfrage direkt über die berechtigten Gastronomiepartner zum Preis von CHF 30.00 bezogen werden.
Trocken ausgebaut, zeigt sich der Optimo weiss kraftvoll und langanhaltend, mit einer schönen Harmonie und dezent integriertem Barrique.
Entrappte Trauben. Jede Sorte wird separat ausgebaut. Die Assemblage wird nach einer Kreation von Diego Mathier zusammengestellt.
Angebaut in den besten Grand Cru Lagen des Wallis.
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