Der Tiefgang
Piacere rouge
VdP SuisseRotwein
Gamay, Gamaret, Garanoir
13%
Edelstahltank
16°C
Diese harmonische Assemblage veredelt italienische Gerichte, Antipasti, Pilzrisotto oder auch Pasta mit Auberginen.
Die Cave de Jolimont, gelegen in Mont-sur-Rolle, gehört zum Château d'Allaman, das im Besitz der Firma Schenk in Rolle ist. Sie spezialisiert sich auf die Lagerung und Vermarktung von Waadtländer Weinen, insbesondere aus der renommierten Appellation La Côte, die zwischen Lausanne und Genf liegt. Das Sortiment reicht von traditionellen Weinen dieser Region bis hin zu modernen Kreationen wie den bekannten Marken Piacere und Ancora.
Die Farbe leuchtet in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Früchten, begleitet von dezenten Holznuancen. Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene, sanfte Struktur, die in einem Hauch von Süsse im Abgang endet.
Hergestellt nach der klassischen "Governo"-Methode, die auch die Grundlage für die berühmten "Ripasso"-Weine aus dem Veneto bildet. Dabei werden 90 Prozent der Trauben auf herkömmliche Weise verarbeitet, während die restlichen zehn Prozent separat getrocknet werden. Gegen Ende November werden diese gepresst und nach Beginn der Gärung dem Hauptwein hinzugefügt
Die Reben wachsen in der Appellation La Côte, einer renommierten Weinbauregion, die sich zwischen Lausanne und Genf erstreckt.
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