Dieser Weisswein bereichert Gerichte wie Saiblingstatar, Forelle, Krustentiere und Langustinen, harmoniert wunderbar mit Frischkäse und passt perfekt zu feinen Truthahnkreationen.

Jeder Tag wird mit Engagement und Respekt angegangen, immer mit dem Anspruch, etwas Besonderes zu schaffen. Im Mittelpunkt steht eine tiefe Verbundenheit mit dem Weinbau, die mit Leidenschaft und grosser Sorgfalt gelebt wird. Das Ergebnis sind biologische Weine mit einzigartigem Charakter – Weine, die begeistern und Freude bereiten. Tradition und Herkunft bilden dabei die solide Grundlage.

Seit drei Generationen werden die herausragenden Lagen am Wagram verantwortungsvoll bewirtschaftet. Auf den nährstoffreichen Lössböden des Hohenbergs und Georgenbergs wachsen Reben, die Weine mit unverwechselbarer Persönlichkeit hervorbringen. Biologischer Anbau, Nachhaltigkeit und der höchste Qualitätsanspruch stehen im Zentrum. Alles erhält die Zeit, die es braucht, um sich vollkommen zu entfalten. Mit der Natur wird achtsam umgegangen – Eingriffe sind minimal, aber gezielt. Handarbeit ist dabei eine Selbstverständlichkeit.

Im Keller wird mit Präzision und Feingefühl gearbeitet, um die Essenz der Trauben zu bewahren. Der Fokus liegt darauf, den Charakter der Früchte hervorzuheben und ihnen Raum zur vollen Entfaltung zu geben. So entstehen Weine mit klarer Struktur und authentischem Ausdruck – wahre Persönlichkeiten, die das Besondere von Boden, Klima und Sorte widerspiegeln. Diese Qualität spürt man in jedem Glas.

Dieser Riesling Ortswein wird aus den sorgfältig ausgewählten Weingärten der Grossweikersdorfer Lagen Hohenberg, Georgenberg und Kobel gewonnen. Die tiefen, gelben Lössböden dieser Standorte geben dem Riesling ein reichhaltiges, aromatisches Profil mit einem Hauch von Steinobst. Der Wein überzeugt durch eine reife, erfrischende Säure, präzise Fruchtaromen und eine elegante, feine Mineralität.

Die Trauben werden ausschliesslich von Hand geerntet und bereits im Weinberg mit grosser Sorgfalt ausgewählt. Die Gärung und der Ausbau finden ausschliesslich in Edelstahltanks statt. Anschliessend reift der Wein auf der Vollhefe und teilweise auf der Feinhefe, wodurch seine Struktur und sein Aromaprofil harmonisch verfeinert werden.

Die Weingärten des Hohenbergs und Georgenbergs sind geprägt von ihren besonders fruchtbaren Lössböden, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten.