Der Gipfelstürmer
Seftiger Chatzumuus
AOC ThunerseeRotwein
Pinot Noir, Gamaret, Cabernet Dorsat
13%, enthält Sulfite
Barrique
16°C
Ein ausgezeichneter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und Wild. Besonders schön harmoniert er mit geschmortem Rindsbäckchen, Rehrücken mit Pilzen oder einem gereiften Alpkäse.
Die Rindisbacher Weinmanufaktur verbindet den Rebbau in Seftigen mit einer urbanen Kellerei im Herzen von Bern. In kleinen Auflagen entstehen eigenständige Weine, die traditionelle Handwerkskunst mit modernen Ideen vereinen. Mit viel Sorgfalt arbeitet Matthias Rindisbacher daran, das Potenzial des Thunerseegebiets eindrucksvoll sichtbar zu machen und ihm weit über die Region hinaus Beachtung zu verschaffen.
Dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Pflaumen, Brombeeren und reifen Kirschen, begleitet von feinen Kräuteranklängen, dezenten Röstaromen und etwas Unterholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, harmonisch und ausgewogen mit reifer Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einem würzigen, anhaltenden Finale.
Die Trauben werden auf der Maische vergoren und anschliessend während zwölf Monaten im Barrique ausgebaut. Dadurch gewinnt der Wein an Tiefe, feiner Würze und einer harmonisch eingebundenen Tanninstruktur.
Die Trauben stammen aus dem Rebberg «Im Rebeli» in Seftigen auf rund 620 Metern über Meer. Die nach Süden ausgerichtete Lage im Thunerseegebiet und die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein eine reife Frucht, würzige Struktur und elegante Frische.
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