Der Glanzvolle
Château Haut-Brion
AOC Pessac-LeognanRotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
13.5%
Barrique
16°C
Ein idealer Begleiter zu klassischem Boeuf Wellington, geschmortem Rehrücken oder Entenbrust mit Trüffeljus. Auch kräftige, gereifte Käsesorten wie Comté oder ein würziger Bleu d’Auvergne unterstreichen die Komplexität des Weins.
Die Geschichte von Château Haut-Brion reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als Jean de Pontac das Gut erwarb und das heutige Schloss errichten ließ. Bereits 1521 finden sich die ersten schriftlichen Erwähnungen des „Cru de Haulbrion“ – damit gilt Haut-Brion als einer der ältesten namentlich bekannten Weine der Welt. 1855 wurde es als einziges Gut außerhalb des Médoc in den Rang der Premier Crus erhoben. Seit 1935 führt die Familie Dillon das Weingut, heute unter Prinz Robert von Luxemburg, und bewahrt so die Legende des Pessac-Léognan
Der 2011er Haut-Brion zeigt sich in tiefem Rot mit intensiven Aromen reifer schwarzer Früchte, unterlegt von Kakao, Lakritz und den typischen rauchigen Noten des Gutes. Am Gaumen elegant ansetzend, gewinnt er rasch an Kraft, ohne je hart zu wirken. Die Tannine sind fein ummantelt, die Struktur ausbalanciert, das Finale lang und ausdrucksstark.
Die Trauben des Château Haut-Brion werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die Besonderheiten des Terroirs zu bewahren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, bevor der Wein rund 18 bis 22 Monate in französischen Barriques ausgebaut wird – traditionell mit einem hohen Anteil an neuem Holz. So entsteht die unverwechselbare Struktur und Eleganz des Premier Cru.
Die Weinberge von Château Haut-Brion liegen im Herzen von Pessac-Léognan, auf kies- und sandreichen Böden mit tonigem Untergrund. Diese typische „Graves“-Struktur sorgt für optimale Drainage und Wärme, was Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc ideale Bedingungen bietet.
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