Der Schattenwächter
Humagne Rouge Tour des Sorciers
AOC ValaisRotwein
Humagne Rouge
13.5%
Edelstahltank
16°C
Passt ideal zu Wildgerichten wie Reh- oder Hirschsteak, zu Lamm mit mediterranen Kräutern oder zu kräftigem Käse. Ein Wein für bedeutsame Momente.
Als Produzent auf der Weinetikette ist die Cave de l'Hospice de Salquenen aufgeführt. Gekeltert wird der Wein von Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG.
„Der Hexenturm“ – inspiriert von den alten Legenden Sittens, in denen sich Magie und Geschichte seit Jahrhunderten begegnen. Der Turm, letzter Zeuge vergangener Zeiten, trägt noch immer das Flüstern jener Nächte in sich, als sich die Hexen dort trafen. In der Cave de l’Hospice de Salquenen erweckt Diego Mathier diesen Geist neu: Weine, die Kraft und Klarheit vereinen, voller Tiefe, Energie und leiser Mystik. Sie sind Ausdruck eines Walliser Terroirs, das seit Generationen prägt – ein Ort, wo Handwerk, Leidenschaft und Geschichte zu einer neuen Magie verschmelzen.
Dieser Wein zeigt sich in dunklem Granatrot. In der Nase: Holundergelee und ein Hauch von Unterholz. Am Gaumen entfaltet sich eine feinkörnige Tanninstruktur mit schwarzer Beere und moderater Würze – kraftvoll, zugleich elegant und mit Nachhall.
Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank.
Die autochthone Sorte wächst in Siders (Sierre) auf geröll- und kalkhaltigem Boden – ein Terroir, das dem Wein seine Würze, Mineralität und Herkunft verleiht.
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