Der Samtene
Château Léoville Poyferré
AOC St-JulienRotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
13.5%
Barrique
16°C
Ideal zu aromatisch-kräftigen Gerichten, die Struktur und Würze spiegeln: Lammkarree mit Kräuterkruste oder Entrecôte Café de Paris. Ebenfalls stimmig: geschmorte Rinderbäckchen oder reifer Comté.
Als Deuxième Grand Cru Classé (1855) in Saint-Julien verfügt das Gut über rund 80 ha Reben und eine Historie bis ins 17. Jh. Seit 1920 prägt die Familie Cuvelier das Schloss, das aus den Teilungen des historischen Léoville hervorging, und entwickelt den Stil mit moderner Präzisionsarbeit konsequent weiter.
Dunkles Rubin mit violettem Saum. In der Nase Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche, dazu Veilchen, Zeder, Graphit und dunkler Kakao. Am Gaumen dicht, saftig und klar geführt: feinkörniges, reifes Tannin, kühle Frische und straffe Spannung. Langer, präziser Abgang mit mineralischem Zug und würzigem Nachhall.
Parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten, teils doppelwandigen Stahltanks; oft kaltmazeriert vor der Gärung, massvolle Extraktion, biologischer Säureabbau im Barrique, anschliessend 18–20 Monate Ausbau in französischer Eiche mit hohem Anteil neuer Fässer.
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