Der Ausgleich
Pannobile Bio
QualitätsweinRotwein
Zweigelt, Blaufränkisch
13%
Barrique
16°C
Eine Cuvée, die sich vortrefflich als Begleiter zu Speisen von Geflügel, Kalb, Schwein und Wildgeflügel anbietet.
Das Weingut Heinrich im Burgenland setzt alles daran, Weine hervorzubringen, die ihre Herkunft und den Charakter ihrer Umgebung unverfälscht widerspiegeln. Seit 2006 werden lebendige Böden und ein ausgewogenes, biodynamisches Ökosystem gepflegt. Der Schwerpunkt liegt auf der Harmonie zwischen Natur und Zeit: Im Keller wird bewusst minimal eingegriffen. Die Weine vergären auf natürliche Weise, reifen lange auf der Hefe in gebrauchten Holzfässern und entwickeln so ihr unverwechselbares Aroma. Ziel ist es, authentische Weine mit Tiefgang zu schaffen, die die Vielfalt der Natur erlebbar machen.
Ein exaktes Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Kirschen, Heidelbeeren, Lilien, Zedernholz und Tabak, ergänzt durch feine, rauchige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein von edler Struktur, kraftvoll, perfekt ausbalanciert und beeindruckend vielschichtig.
Die Trauben werden zwischen Mitte September und Anfang Oktober von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt spontan, und der Wein bleibt drei Wochen auf der Maische in Holzgärständern. Danach wird er schonend mit der Korbpresse gepresst und reift anschliessend 21 Monate in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern.
Das Burgenland, Österreichs östlichstes Bundesland und zweitgrösste Weinregion, bietet durch sein pannonisches Klima mit heissen Sommern und kalten Wintern ideale Bedingungen für den Weinbau. Der Neusiedlersee wirkt ausgleichend, spendet Feuchtigkeit und speichert Wärme bis in den Herbst hinein. Die Böden reichen von kalk- und schieferreichen Flächen am Leithagebirge bis zu den sandig-lehmigen Südhängen rund um Gols, was den Weinen eine einzigartige Charakteristik verleiht. Das Mesoklima rund um die Nordspitze des Neusiedlersees spiegelt sich geschmacklich in den Weinen wider und prägt ihre Vielschichtigkeit.
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