Der Magnet
Spiezer Cabernet Jura
AOC ThunerseeRotwein
Cabernet Jura
13%
Barrique
16°C
Ein aromatischer Begleiter zu Gerichten mit Wild oder rotem Fleisch. Perfekt geeignet für gemütliche Winterabende vor dem Kamin.
Der Rebberg in Spiez gehört zu den höchstgelegenen Anbauflächen für Wein nördlich der Alpen. Im Jahr 1927 vereinte Hans Barben eine Gruppe von Weinliebhabern, die bereits 1928 mit der Kultivierung von Riesling-Sylvaner begann. Ein späterer Versuch mit der Rebsorte Gutedel zeigte rasch, dass die Böden hierfür ungeeignet waren, woraufhin man sich erneut für Riesling-Sylvaner entschied. Die engagierte Gruppe gründete einen Verein, um die Rebflächen weiter auszubauen. 1942 entstand daraus eine Genossenschaft, die als Fundament für die Entwicklung des Weinbaus in Spiez diente.
Das Bouquet erinnert an dunkle Waldfrüchte, reife schwarze Kirschen, einen Hauch von Efeu und eine leichte Note von Tabak, ergänzt durch dezente Holzgewürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit mittlerem Körper, einer lebendigen Säure und einer fein abgestimmten Tanninstruktur. Der Nachhall ist langanhaltend und elegant.
Die Maische wurde in einem 400-Liter-Gärbottich vergoren, wobei sie noch vor Abschluss der Gärung abgepresst wurde. Anschliessend reifte der Wein mindestens 12 Monate in Barriques.
Die Reben gedeihen grösstenteils an den steilen Hängen des Weinbergs.
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