Der Dreiklang
Trais Cotschens
Graubünden AOCRotwein
Merlot, Cabernet Dorsat, Zweigelt
13.2%
Barrique
16°C
Serviert bei kühler Zimmertemperatur entfaltet er seine volle Klasse zu würzigen und pikanten Gerichten – vom saftigen Lammkotelett mit Kräuterkruste über aromatische Pasta all’arrabbiata bis hin zu kräftigem Bündner Bergkäse.
Trais Cotschens (rätoromanisch) heisst: Drei Rote.
In Zizers, auf einem sonnenverwöhnten Rüfischuttkegel, pflegt Philipp Grendelmeier mit sicherem Gespür rund sechs Hektar Reben – zehn Sorten, markant und vielseitig. Trockenes Klima, Bergnähe und ein Hauch Föhn verleihen jedem Wein seine eigene Handschrift. Giftfreier Anbau, Sorgfalt und Leidenschaft prägen alles – vom Riesling-Sylvaner bis zum Pinot Noir. Weine, die als Botschafter der Bündner Herrschaft beweisen: Ehrliche Qualität gehört ins Glas.
Tiefdunkel im Glas, betört dieser Trais Cotschens mit sattem Brombeer- und wilder Kirschennote, samtigem Mundgefühl und einem Hauch Exotik mitten im Pinot-Land. Merlot bringt das kräftige Rückgrat, Cabernet Dorsa die dichte Farbe und Beerentiefe, Zweigelt die würzige Fülle – ein Trio, das nicht harmoniert, sondern brilliert.
Der Ausbau erfolgt während zwölf Monaten in neuen und gebrauchten Barriquefässern.
Junge bis über 20jährige Reben in den Lagen "Feld" und "Säss" mit kalkreichem, verwitterten Bündner Schieferboden.
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