Der Sanfte
Chenin Blanc
AOC VaudWeisswein
Chenin Blanc
14%
Edelstahltank
8-10°C
Ein Weisswein, der zum Apéritif passt und Speisen wie Meeresfisch, Ziegenkäse und Fruchtdesserts veredelt.
Mit 18 Jahren erkannte Philippe Bovet, als Nachfahre der Wuischpard-Familie und Urgrossneffe eines Winzers, seine Leidenschaft für den Weinbau. Im Jahr 2002 entschloss er sich, eigenständig zu arbeiten, und übernahm das in Givrins gelegene Familienweingut. Auf 450 Metern zwischen dem Genfersee und den Ausläufern des Juras führt er seither als Kellermeister, Önologe und diplomierter Winzer die Geschicke des Betriebs. Philippe Bovet zählt zu den ersten Winzern der Schweiz, die die Sorten Viognier und Chenin blanc kultivierten. Zudem gehört er zu den wenigen, die die Walliser Traubensorte Diolinoir im Waadtländer Anbau etabliert haben.
Ein gelber Farbton mit goldenen Akzenten, begleitet von einer vielschichtigen Nase, die Quitte, Mango und Melone erkennen lässt. Am Gaumen zeigt sich ein voller Auftakt mit einer angenehmen Dichte und exotischen Fruchtnoten, unterstützt von einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang, süss und ausdrucksstark.
Dieser Wein reift zu seiner vollendeten Güte in Edelstahltanks heran.
Rebberge zwischen dem Genfersee und dem Jurafuss.
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